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豚肉を選ぶ際、特に人気の部位としてロースと肩ロースが挙げられますが、これらの部位にはどのような違いがあるのでしょうか？ロースは脂肪が少なめで、肉の味がしっかりと感じられる部位です。一方、肩ロースは脂肪が多めで、ジューシーな食感が楽しめま...

ローストビーフを家庭で美味しく作るためには、適切な肉の選び方が重要です。特に、肉質や部位によって、味わいや柔らかさが大きく異なります。 本記事では、日本国内で入手しやすいおすすめの部位を5つ紹介し、それぞれの特徴と選び方のポイントを解説し...

牛肉は栄養豊富で食べごたえのある味わいで美味しいですよね。一方で、独特の臭みが気になるという方も多くいらっしゃることでしょう。 その臭いの正体とは何か、そしてどうすれば上手に消せるのか。 この記事では、牛肉特有の臭みを取り除く秘訣をご紹介...

ジューシーで柔らかくお肉、美味しいですよね。スーパーのお手頃価格な肉を柔らかく仕上げられたらちょっと幸せな気分になれると思います。 この記事では、家にある調味料などを使って簡単にお肉をグッと柔らかくする方法をご紹介します。 【お肉を柔らか...

この記事は、低温調理器をつかった、材料をジップロックに入れて放置するだけの、超簡単なサラダチキンの作り方が書いてあります。 低温調理器設定 温度：62℃ 調理時間：1時間10分 保存期間 冷蔵保存：5日間 / 冷凍保存：14日間 【この料理のよいところ】 ...

低温調理器、いいですよね。 鍋や水槽に材料と水をセットしておけば自動で温度調整してくれ、後は待つだけの簡単調理で、プロ並みの超美味しい料理を誰でもつくることができると大人気。 ダイエッターにお馴染みのサラダチキンから、肉汁がしっかり閉じ込...

低温調理器を使うと、肉が美味しく、いくらでも食べられてしまいますよね。 ですが、なぜ低温調理をすることで肉が美味しくなるのか？ その理由について解説します。 レストランで食べるローストビーフとか、外はこんがり、中は鮮やかな朱色で、ジューシー...