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牛肉の部位でミノはどこ?食感や料理法まで徹底解説【完全ガイド】
焼肉屋さんでホルモンを頼む時に、必ずと言っていいほど注文する人も多い「ミノ」。コリコリとした独特の歯ごたえが、やみつきになりますよね。 しかし、「ミノってどこの部位?」「上ミノやミノサンドって、普通のミノと何が違うの?」といった疑問を持つ... -
スペアリブってどこの部位?味や特徴、おすすめレシピを徹底解説!
スペアリブと聞くと、ジューシーで柔らかい肉の印象がありますよね。でも、実はどの部位なのか知らない人も多いのではないでしょうか。 本記事では、スペアリブの特徴や栄養価、おすすめの調理法まで詳しく解説していきます。美味しいスペアリブを楽しむた... -
豚テッポウ部位ってどこ?【直腸】おすすめの調理法と食べ方
豚テッポウと呼ばれるホルモンは、とろける脂と歯ごたえ抜群の肉質が魅力です。一頭からとれる量が少なく希少価値が高い部位ですが、そのおいしさの虜になる人は少なくありません。 今回は豚のテッポウ部位について、その魅力を徹底解説してまいります! ... -
牛肉の部位「タテバラ」ってどこ?特徴と美味しい食べ方
牛肉を食べるとき、様々な部位の名前を目にしますが、「タテバラ」という部位をご存知でしょうか。実はこの部位、知る人ぞ知る美味しい部分なのです。 「タテバラ」は、あばら骨周辺のお肉の中でも、ひときわ美しいサシの入り方が特徴の部位。その味わいは... -
牛肉の部位トモバラはどこ?カイノミや中落ち、ササミなど人気10部位も徹底解説
焼肉でおなじみの「カルビ」。実は「バラ肉」の一部だと知っていましたか? バラ肉には「肩バラ」と「トモバラ」の2種類があります。 トモバラは牛のお腹周りの部位で、一頭から取れる肉の約半分を占めるほど広範囲にわたります。焼肉屋さんで見かける「上... -
牛肉の部位を徹底解説!ヒレ(フィレ)の美味しさの秘密とは?
牛肉好きの皆さん、こんにちは。今回は、牛肉の中でも特に人気が高い「ヒレ(フィレ)」に焦点を当てて、その魅力を探ってみましょう。 牛肉には様々な部位がありますが、ヒレは最高級とされる部位の一つです。その理由は、柔らかさと上品な味わいにありま... -
牛肉の部位「ネクタイ」ってどこ?焼肉で味わう方法
焼肉屋さんのメニューを眺めていると、時々目にする「ネクタイ」という部位。その名前から想像がつきにくく、注文をためらってしまう方も多いのではないでしょうか。実は「ネクタイ」は、ランプの中に位置する希少な部位で、その形状が人間のネクタイに似... -
仙台の牛タンなぜ有名?発祥の秘密と歴史に迫る【徹底解説】
仙台と言えば牛タン。この独特な郷土料理は、多くの人々を魅了し続けています。しかし、なぜ仙台の牛タンがこれほど有名になったのでしょうか。 その答えは、戦後の食糧難と創意工夫の中に隠されています。当時、あまり重宝されなかった牛の舌を、ある料理... -
肉の焼き加減を極める!レアからミディアム、ウェルダンまで完全解説
完璧な肉料理の鍵は、適切な焼き加減にあります。レアからウェルダンまで、好みは人それぞれ。しかし、その違いを正確に理解している人は意外と少ないのではないでしょうか。 本記事では、ステーキやローストビーフなど、様々な肉料理における焼き加減の基... -
牛肉の希少部位カメノコってどこ?特徴と美味しい食べ方
「カメノコ」という名前の牛肉、耳にしたことはありますか?実はこれ、牛のもも肉の一部である「シンタマ」という部位から取れる、とっても希少な牛肉部位なんです。 シンタマの中でも、外側に位置し「シンシン」という部位を覆うように存在しているのがカ... -
牛肉部位カッパ(カッパスジ)の魅力!味わいと調理法を解説
牛肉好きの皆さん、「カッパ」という部位をご存知でしょうか?実はこの部位、知る人ぞ知る絶品の赤身肉なのです カッパはバラ肉の一番外側の部位にあり牛1頭から取れる量はごくわずかで大変希少な部位。 その名前の由来は、形状がカッパ(河童)の甲羅に似... -
牛肉の部位【イチボ】とは?特徴や美味しい食べ方を徹底解説!
牛肉の中でも特に人気が高く、知る人ぞ知る絶品部位「イチボ」。この部位は、柔らかさと濃厚な旨味を兼ね備えた逸品として、多くの肉通に愛されています。しかし、その名前を聞いても具体的なイメージが湧かない方も少なくないでしょう。 本記事では、この...